L’aronia est un arbuste d’Amérique du nord dont les feuilles se teintent de rouge vif en automne. Il produit des petites baies noires trop astringentes pour être consommées crues, mais délicieuses en jus, en sirop ou en confitures. Encore peu connu en Europe, l’aronia est déjà très convoitée : sa teneur en anthocyanidines lui confère des propriétés antioxydantes parmi les plus élevées identifiées à ce jour.Les indiens d'Amérique du Nord appréciaient les baies d'aronia en les faisant séchées puis incorporée dans le "pemmican", une sorte de provision de voyage et de réserves, composé de graisse animale, de moelle animale, de viande séchée et réduite en poudre et de baies séchées (aronia, cerises, groseilles et canneberges). Mélanger entre eux, ils obtenaient une espèce de pain ou un pâté qui non seulement avait la qualité de ne pas moisir mais pouvait même se conserver des dizaines d'années voire plus.Avant de connaître les propriétés de l'aronia, on l'utilisait comme colorant alimentaire. Aujourd'hui, on consomme les baies d'aronia pour ses multiples effets bénéfiques pour le bien-être. La baie d'aronia est reconnue pour être l'un des fruits les plus riches en anthocyanes, réputée pour ses propriétés antioxydantes (Unité ORAC*/100 g : 16062) et pour sa teneur naturelle en vitamines C, B2, B6, P.*L’indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ou Capacité d’absorption des radicaux libres) permet d’évaluer le pouvoir antioxydant d’un aliment.