Substitut au sucre classique, la poudre de xylitol de Nature et Partage permet de sucrer naturellement toutes les préparations culinaires, avec un apport calorique deux fois moins élevé que celui du sucre. Le sucre de bouleau contribue à garder une alimentation saine, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.Histoire du sucre de bouleau :Les populations néolithiques mâchaient le goudron d’écorce de bouleau comme antiseptique, afin de soulager les maux buccaux. En 1890, le chimiste allemand Emil Herman Fischer découvre les « sucres extraits des bois » ou xyloses, découverte qui lui vaut le Prix nobel de chimie en 1902. Dans les années 1960, le Xylitol était utilisé dans de nombreux pays dont l’Allemagne, la Suisse ou au Japon comme édulcorant privilégié des personnes nécessitant un régime sans sucre.